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[스크랩] 너무 간단한 한끼 식사 ... 콩나물밥
들국화 들국화
2010. 8. 19. 00:20
오늘은 아주 간단한 콩나물 밥을 소개할까 합니다..너무 간단해서 소개하기도 우습지만^^;;;간단하면 어때요? 맛있으면 됐죠.^^ 안그런가요? - 재 료 - 쌀 1 컵, 콩나물 반근(200g : 콩나물이 많이 들어간 게 좋으시면 좀더 넣으셔도 돼요.),다시마김치복음 ... 김치 5장 정도, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨약간양념장 ... 청/홍고추 1개씩, 실파 2뿌리 or 대파 1/2뿌리, 다진마늘 1/2큰술,간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨약간, 레몬즙 1 작은술(레몬즙을 넣으면 혹시라도 있을 콩나물의 비린내를 잡아줘서 깔끔한 맛을 낸답니다.)
콩나물의 영양분은 머리보단 꼬리부분에 훨씬 더 많다고 하더라구요.그래서 전 웬만하면 꼬리를 정리안하는데깔끔한 게 좋으시면 정리하셔서 깨끗하게 씻어 준비해주시고,씻어서 30분 정도 불린 쌀 위에 콩나물 올리고 다시마 올려서 밥을 짓습니다. 다시마를 넣으면 밥 맛이 훨씬 풍부해지는데집에 있는 다시마가 조각조각난 것들 뿐인지라^^;;;밥에 비해 너무 작게 넣었네요.사방 7~8cm 정도 되는 사이즈로 잘라서 표면을 닦은 후에 넣어주시면 됩니다. 없으시면 굳이 넣지 않으셔도 되구요,만약 다시마육수를 내어 쓰고 계시다면 밥물 대신 육수를 부어 밥을 하셔도 돼요. 그리고 콩나물에서 물이 생기기 때문에 밥물은 평소보다 적게 넣으셔야 해요.
청/홍고추, 파는 잘게 다져주시고,양념장을 분량대로 섞어서 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
밥이 다 되어갈 무렵이 되면 김치를 쫑쫑 썰어서 후라이팬에 설탕과 참기름, 깨를 넣고 잘 볶아주세요.작게 썰어야 밥이랑 잘 비벼지겠죠?
밥이 다 되었으면 다시마는 꺼내고 고루 잘 섞어줍니다. 
그릇에 갓 지은 콩나물밥 담고... 볶은 김치와 양념장을 끼얹어서 내놓으시면요 한그릇만으로도 맛나게 한끼 식사를 할 수 있겠죠? 
쓰윽쓰윽~~ 비벼먹으면~~@.@포스트 쓰면서도 막 입맛 당긴다는...^^
출처 : 미즈쿡 레시피
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