[스크랩] 귀차니스트들을 위한 초간단 두부요리 두부볶음

 

두부 요리...정말 무궁무진하죠?

어떻게 조리하느냐에 따라 그 맛도 모양도 천차만별인 두부...오늘은 그 두부로 볶음을 해보았답니다.

 

 

재료 : 두부 1모 , 다진 돼지고기, 참두릅(나물종류는 상관없어요), 소금약간

고기양념 : 진간장, 다진마늘, 후추가루, 설탕, 매실액, 청주(누린내 제거), 굴소스

 

 

다진 돼지고기는 위 고기양념에서 굴소스를 제외하고 넣어 조물조물 무쳐 간이 베이게

30-40분정도 둡니다.

뚱이는 다진돼지고기가 없어 잡채해먹고 남은 채썬 고기를 나름 잘게 다져 이용했어요.

 

 

팬에 기름 약간 두르고 양념이 벤 고기를 볶아줍니다.

 

 

두부는 숟가락으로 으깨서 준비해주었구요.

두부 겉면의 물기는 키친타올로 살짝 제거....

두부를  면보에 꼭 짜서 물기를 제거해주면 더 좋겠단 생각이......스쳐 들었지만...

귀차니즘으로 인해 패스~

 

 

고기는 어느정도 볶은 후  굴소스를 조금 넣어 더 볶아주었어요.

 

 

고기를 볶다가 두부넣고 두릅넣고 센불에서 한번 더 볶아주면서 맛을 본 후

소금으로 간을 조절해줍니다.

이때 두릅은 살짝데쳐 쫑쫑 썰어 넣어주었어요.

 

 

짭조름하게 맛이 베인  고기와 고소한 두부가 제법 잘 어울립니다~^^

 

 

 

 

요놈은 젓가락으로 먹는 거 보다 숟가락으로 푹 떠서 밥에 슥슥 비벼 먹음 더 맛있답니다.

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : qwer 원글보기

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