들국화

봄똥 무침 준비할 재료 봄동 300g, 실파 3뿌리, 미나리 3줄기, 달래 400g, 홍고추 2개, 겉절이양념 (고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1½큰술, 레몬즙 약간, 다진 생강 약간, 깨소금.참기름 적당량) 만드는 방법 (1) 분량대로 겉절이 양념을 만들어 골고루 저어준다. (2) 봄동은 잎을 분리하여 ..

돌미나리 조갯살 생채 돌미나리는 비타민 A, B1, B2 등이 골고루 함유된 건강식품으로 항암효과는 물론 항바이러스성과 알코올 해독 능력이 뛰어나다. 무침 요리에 즐겨 사용되며 쫄깃한 조갯살과 아삭한 미나리의 씹는 맛이 일품이다. 재료/돌미나리 200g, 조갯살 100g, 무 50g, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 고..

[늙은 호박의 효능과 그 요리법] ★ 호박의특성 ★ 호박은 잎, 줄기, 꼭지, 과실, 종자 등 모든 부분이 식용 또는 약용으로 이용되고 있으며 성숙함에 따라 Caortene 등의 영양성분이 증가하여 건강식품으로 각광을 받고 있다. 특히 늙은 호박에는 확색을 나타내는 천연색소인 carotenoid계 화합물이 다량 존..