[스크랩] 닭 불고기 어제 비가 내려서 그런지 기온이 좀 내려갔어요. 조금 쌀쌀함이 느껴지는 오전인데..아침에 모닝차는 드셨어요? 혹시나 아직이라면..맛짱이 만든 따뜻한 율무 쑥차 한잔 드세요.~^^ 요즘 산이나 밭에 가면 쑥이 정말로 많이 나오고 있어요. 쪼그리고 앉아서 뜨다보면 금세 한바구니 가득찬답니다. ㅎㅎ.. 요리방 2009.04.18
◈ 갈비가 부럽지 않은 맛! 등뼈양념찜 ◈ ◈ 갈비가 부럽지 않은 맛! 등뼈양념찜 ◈ 재료 등뼈 3500그램, 물 곰솥 반정도, 된장 1국자( 양3분의2컵 정도의 양-데칠때), 마른고추 3개, 감자, 당면(물에 30분이상 담구어 불린다. 설탕,후추가루,참기름), 깻잎 등 소스재료시판용 배쥬스 1.5리터, 양파청 1컵, 간장 2컵~ (심심한정도의 간이니 ..개인의 기호.. 요리방 2009.04.07
묵은지 감자탕 묵은지 감자탕 돼지 등뼈1kg, 묵은지 1/3쪽, 감자2~3개, 된장3큰술, 대파1뿌리 소스재료양념장 : 국간장2큰술, 액젓1큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강2큰술, 청량초3개, 고춧가루2큰술 1. 돼지 등뼈는 2시간 가량 물에 담가 핏물을 빼주세요. 2. 핏물을 뺀 등뼈를 끓는 물에 한 번 삶아 불순물을 제거하세요. 3. .. 요리방 2009.04.07
감자탕 만들기 감자탕 만들기 재료 돼지뼈, 감자, 파, 마늘, 생강, 된장, 시레기, 고추가루,고추장, 간장 깻잎, 미나리 1. 돼지뼈는 물에 담궈 피를 빼서 생강을 조금 넣어 우르르 한번 꿇여 핏물을 우려낸 후 사용한다. 2. 다른 한쪽에 먼저 된장, 간장을 풀은 물에 감자를 넣어 끓이다가 1번의 돼지뼈를 넣는다.(된장이 .. 요리방 2009.04.07
<해초오이무침> ▷ 갱년기 장애 여성의 건강식 해초는 아미노산과 비타민, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어 있는 알칼리성 식품으로 산성화되기 쉬운 체질 개선에 탁월한 효과가 있다. 갱년기 여성이 섭취하면 조혈 작용은 물론, 노폐물 배설 등의 체질 개선이 이루어져 노화를 방지한다. * 열량: 66kcal * 조리시간: 20분 *.. 요리방 2009.04.07
<다시마 쌈밥> ▷ 생리통이 심할 때 진정식 다시마는 예부터 피를 맑게 하는 식품으로 손꼽혔다. 강력한 조혈 작용으로 세포 내 신진대사를 활발하게 하므로 피부 노화를 억제하고 피부를 건강하게 만들기도 한다. 다시마 쌈밥은 국시장국으로 밑간을 했기 때문에 밥이 윤기가 많이 나고 밥알의 단물이 진하다. * 열.. 요리방 2009.04.07
감자 옹세미 미역국 끓이기 감자 옹세미 미역국 끓이기 건강 챙기는 여자 음식 ▷ 출산 후 산모 보양식 <감자 옹심이 미역국> 감자를 넣은 미역국은 국물이 부드럽고 진한데, 국시장국을 처음부터 재료와 함께 넣고 볶아야 국물에 감칠맛이 돈다. * 열량: 110kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 감자 2.. 요리방 2009.04.07
닭도리탕 만들기 닭도리탕 만들기 재료 닭 , 양파 1개, 대파1개, 무우 반개, 애호박 한개, 양송이큰것 3개, 매운 고추2개, 양념장 고추 가루, 마늘 다진것, 고추장, 참기름, 설탕, 간장, 깨소금 요리 순서 1) 마트나 시장에서 한마리씩 포장해서 닭도리탕용으로 팔기도 합니다. 2) 일단 물에 잠시 담가놓아요 (소주나 포도주 .. 요리방 2009.03.07